سمانيوز/إعداد/نوال باقطيان
تستند التغذية السليمة للاطفال على الأسس ذاتها الخاصة بتغذية الأشخاص البالغين؛ لأن الكل يحتاج نفس المواد الغذائية، مثل الفيتامين والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والدهون، لكن يتطلب الصغار مقداراً متنوعاً من المواد الغذائية المختلفة.
تعتبر التغذية السليمة للاطفال أساس الحياة، إذ تقلل فرص العدوى من الكثير من الأمراض عند الكبر، وتعمل على سلامة الصحة والنمو والمحافظة على سلامة العظام، لهذا قامت وزارة الصحة في السعودية من خلال صفحتها الرسمية بتقديم الكثير من الوصايا الغذائية اللازمة للصغار.
متى يعتبر لبن الأم غير كاف وما العناصر الغدائية التكميلية في هذه الحالة ؟
يعتبر لبن الأم كافياً حتى سن ( 4_ 6) شهور ، وبعد ذلك يصبح غير كاف.
في العام الثاني من عمره يحصل الطفل على ثلث احتياجاته الغذائية من السعرات والبروتين من لبن الأم ويحصل على باقي الاحتياجات من الأغدية المكملة
ويجب أن يكون أول طعام يأكله ليناً ، مع إدخال العصائر الطازجة ، كذلك يجب إطعامه حوالي ( 5مرات يوميا ) ، ولا يجب إطعامه الكثير من النشويات حيث تعجز معدة الطفل على هضمه.
ما الأمور التي يجب مراعاتها عند إدخال الأطعمة المكملة للطفل ؟
هناك ثلاثة اعتبارات مهمة يجب مراعاتها عند تحضير الغذاء لطفلك وهي :
خفض الدهنيات والشحوم لأكثر 1/2 السعرات للطفل فوق السنتين.
إعطاء الفاكهة والخضروات ( 5) مرات يومياً/ فيعطى 1/4أو 1/2 كوب خضروات في كل وجبة و1 كوب عصير فواكه ،أو قطعة فاكهة.
تحذيرات :
لاتضيفي عند تحضير أطعمة الأطفال منزليا المنكهات وكذلك السكر والزيوت
ولا تضيفي ملح الطعام ، حيث إنه موجود بشكل طبيعي في الأطعمة نفسها.
ما الأطعمة الخاصة والنصائح لمرحلة التسنين ؟
يبدأ الطفل بمضغ شيء ما للمساعدة على التسنين ، ومن أجل ذلك ننصح بقطع الويفر الصلبة ، الخبز المحمص ، أو قطع البسكويت ، وننصح بعدم استخدام الحلوى للتسنين
الأطعمة التي يمكن البدء بإعطائها للطفل مع بيان كمياتها.
الأغذية المضافة :
مابين الشهر الخامس والسادس :
حبوب الإفطار المضاف إليها الحديد :
ملعقة إلى ملعقتين من ملاعق الأطفال ، مرة إو مرتين يومياً، مطبوخة
مابين الشهر السابع والتاسع :
حبوب الإفطار المضاف إليها الحديد :
من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق الشاي الكبيرة مرتين يومياً مطبوخة.
الفواكة: من ثلاث إلى أربع مرات يومياً
اللحوم ، الأسماك ، الدجاج ، صفار البيض ، اللبن.
الأجبان : من ملعقة إلى ثلاث ملاعق مرتين يومياً.
مابين الشهر العاشر والثاني عشر :
حبوب الإفطار المضاف إليها الحديد : من ملعقتين إلى أربع ملاعق الشاي الكبير ، مرتين يوميا.
مابين الشهر العاشر والثاني عشر :
حبوب الإفطار المضاف إليها الحديد : من ملعقتين إلى أربع ملاعق الشاي ، مرتين يومياً.
الخضروات :
من ثلاث إلى أربع ملاعق من ملاعق الشاي الكبيرة ، مرتين يومياً، مهروسة
الفواكة :
من ثلاث إلى أربع أونصات ، يومياً.
اللحوم ، الأسماك ، الدجاج ، صفار البيض ،اللبن ، الاجبان.
الأغذية التي يمكن تقديمها بين الوجبات :
من 8شهور _ سنتان :
الحبوب :
بسكويت _ الخبز _ الكورن فيلكس بالحليب.
الفاكهة :
تفاح ، موز ، البطيخ ، خوخ مقشر ، كمثرى جمعيهم مقطع ، زبيب.
الخضروات :
جزر مقطع ومطبوخ وطازج ، خيار مقطع ، بازلاء مطبوخة، بطاطس مطبوخة.
الحليب ومنتجاته :
حليب الأطفال الجاهز ،الزبادي ، المهلبية
اللحوم :
اللحم المقطع صغيرة ، زبدة الفول السوداني _ بيضة مسلوقة جيداً _ دجاجة بدون جلد مسلوقة أو مطبوخة جيداً _ سمك بدون عظم
الفاكهة :
التفاح _ موز _ الرطب _ التمر _ العنب _ الكيوي _ الفراولة _ خوخ _ مشمش _ برتقال مقطع
الخضروات :
جزر مطبوخ _ خيار _ فلفل أخضر _ كوسة مطبوخة.
الحليب ومنتجاته :
الزبادي _ الجبن بانواعه
ما الشروط الواجب توافرها في الأغذية التكميلية الجيدة ؟
أن تكون نظيفة وآمنة.
ألا تكون حاملة لسموم نباتية أو مواد كيمائية ضارة.
ألا تكون محتوية على عظم إو قطع صلبة.
ألا تكون ساخنة لدرجة الغليان.
ألا تكون كثيرة الملح أو الفلفل.
أن تكون سهلة التناول بواسطة الطفل.
أن تكون متاحة محليا ورخيصة.
أن تكون سهلة في إعدادها.
ما الشروط الواجب توافرها في المشروبات التي تقدم للأطفال؟
يجب أن تكون نظيفة وآمنة.
لا يجب أن تحل محل الأغذية الرئيسية.
تناول الشاي والقهوة يقلل امتصاص الحديد ، ولا يجب تناول المشروبات مع الوجبات أو في خلال ساعتين قبل تناول المشروبات مع الوجبات أو في خلال ساعتين قبل تناول الوجبة الرئيسية.
ماذا يحدث عند تناول الأطفال كمية كبيرة من المشروبات السكرية ؟
تسوس الأسنان : حيث إن الأطفال الذي يتناولون المشروبات السكرية والعصائر بكميات كبيرة ومنتظم يكونون أكثر عرضة لخطر تسوس الأسنان
_ضعف الشهية
_حدوث تغيرات في الأمعاء
نصائح :
الأطفال لا يحتاجون إلى المشروبات السكرية للصحة الجيدة.
عصير الفواكة والمشروبات الغازية والألبان المضاف إليها النكهة ، والمياه المعدنية والأغذية الغنية في محتواها من الطاقة لا تكون أختيارات صحية ومفيدة لطفلك.
تشجيع الطفل على شرب الماء.
تشجيع الطفل على تناول الفواكة الطازجة عن شرب عصير الفواكه.
كيف تتم التغذية خلال وبعد المرض ؟
يجب الإكثار من تناول السوائل في أثناء المرض مع تشجيع الطفل باستمرار على تناول الأغذية الطرية المتنوعة المقبولة والمفضلة لدى الطفل.
وبعد المرض يجب الحرص على أن يتناول الطفل أغذية أكثر من المعتاد مع تشجيع الطفل باستمرار على تناول كميات أكبر.
خلال الشهر الثامن يضاف إلى غذاءالطفل نوعان جديدان من الطعام ، وهي اللحوم البيضاء والبقول.
فتسلق قطعة من الدجاج مع الخضروات وتضرب في الخلاط قبل أن تعطى للطفل ، أو تقطع عكس اتجاه نسيج اللحم إلى شرائح رقيقة عرضية حتى يستطيع الطفل بلعها.
أما البقول فيجب أن تكون خالية من القشور حتى يمتصها الجسم ، ويضاف إليها الخبز.
وبالنسبة للفول يقشر ويضاف إليه كمية قليلة جداً من الملح ، ونقطة زيت وقطعة صغيرة من الخبز ، وتهرس جيداً حتى تصبح سائلاً وتعطى للطفل.
وخلال الشهر التاسع يبدأ إضافة اللحوم لغذاء الطفل بعد سلقها وضربها في الخلاط أو تقطيعها إلى شرائح عكس اتجاه النسيج.
كما يمكن أيضا عمل البيض بطريقة معينة ، وهو وضع البيض على قطعة من الطماطم وقليل من السمن والملح والخبز.
وتهرس جيداً بالشوكة حتى تصبح سائلاً ، وتوضع على النار قليلا ، فهذا الخليط يحتوي على مغذيات عالية من مواد الطاقة والفيتامينات والأملاح المعدنية.
وخلال السنة الثانية من عمر الطفل يجب تخفيض عدد الرضعات من ثلاث رضعات إلى رضعتين فقط قبل النوم ظهراً ومساء ، لأن زيادة عدد الرضعات سيؤثر على تناوله للوجبات الأخرى، ويراعي أن تكون جميع الأطعمة التي يتناولها الطفل في حالة سائلة ،وأن يتخلص من الطعام الذي لم يتناوله الطفل ،ويفضل ألا يحصل الطفل على كميات كبيرة من الأرز باللبن أو بالنشا أو البطاطس حتى لا يصاب بالسمنة ، لأن السمنة التي تتكون في مرحلة الفطام تستمر طوال حياة الإنسان.
ما الأسلوب الغذائي الأمثل لاطفالنا بعد الفطام ؟.
يشير خبراء التغذية إلى أن تغذية الأطفال من 3_ 6 سنوات يجب أن تشمل أربع وجبات خفيفة ، وليس ثلاثاً.
ويعتبر الساندوتش الذي يأخذه الطفل معه إلى الحضانة أحد هذه الوجبات لذا يجب مراعاة :
أن يحتوي على أغذية مركزة قليلة الحجم كثيرة القيمة.
ويفضل الجبن الرومي والجبن المطبوخ لاحتوائها على البروتين والدهون والكالسيوم وفيتامين (أ).
كما أن شرائح اللحم مليئة بالبروتين الحيواني والحديد وعناصر مغذية أخرى ، أهمها :الزنك الذي يساعد على التركيز ،وهناك أيضا الحلاوة الطحينية ، أو الزبدة مع المربى بالعيش الفينو ، وهي عالية القيمة الغذائية ،وسهلة الطبخ والبلع.
في فترة المدرسة بالنسبة للأطفال بماذا ينصح في الجانب الغذائي ؟
يجب تقسيم وجبة الإفطار إلى ( وجبة ماقبل الذهاب إلى المدرسة ، وأثناء التواجد بها ، على أن تتميز باحتوائها على مواد الطاقة ).
أما بقية الوجبات فيجب أن تحتوي على البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية إلى جانب الأغذية الواقية كالفواكة والخضروات لاحتوائها على فيتامين (ج ) خاصة الموالح :
البرتقال ، الجوافة ، الليمون.
بماذا تنصح الأم حتى تقوم بواجبها الغذائي على أكمل وجه ؟
أعلمي عزيزتي الأم :
أن نوع الغداء الذي يتناوله طفلك له دور كبير في تحديد مستوى الذكاء والحالة المزاجية والنفسية له ، بالاضافة إلى انه منظم كبير لوظائف المخ.
أن الأطفال الذين لا يتناولون إفطارهم أكثر عرضة للإصابة بالإكتئاب والقلق ، وأكثر استعداداً للإصابة بفرط النشاط الحركي ،حيث التوقف عن تناول الطعام طوال الليل يقلل من مستوى السكر في الدم ، فيعجز المخ عن أداء الواجبات كما ينبغي.
