سمانيوز/متابعات / إيمان سالم عبدالعزيز
ها قد أتى الشهر المُبارك الذي تتغير طبيعة حياتنا به، وأيضًا تتغير تغذيتنا فبعد أن كنا نتناول ثلاث وجبات أصبحنا نتناول أثنتين فقط، ويجب أن نهتم بتغذية عائلاتنا وتحتوي الوجبتان على أحد أهم هذة الأطعمة السبعه: اللوز، التمر، الخضروات، البروتين، السمك، الشوربة، السلطة الخضراء
وذلك لأن اللوز يحتوي على دهون جيدة ضرورية، خاصة عندما يكون جسمك يتوق إلى الدهون بعد ساعات طويلة من الصيام، ويساعد على الشعور بالشبع والسيطرة دون الحاجة إلى الإفراط في تناول الطعام (مناسب لوجبة الإفطار)
والتمر يحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن اللازمة وأيضًا يُحفز التمر المعدة على إفراز إنزيمات هضمية استعدادًا لوجبة الإفطار، كما أنه يحتوي على الفركتوز الطبيعي وبذلك يزيد من نسبة السكر في الجسم بشكل طبيعي، فضلًا عن أنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع وتكون صحية للجهاز الهضمي.
يعتبر التمر أيضاً من العلاجات الفعالة للإمساك الذي يصاب به الكثيرون في شهر رمضان، لأنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان التي تسهل عملية الإخراج، كما أنها تخفض الكوليسترول السيئ في الدم وتحمي القلب والشرايين أيضاً. (مناسب للإفطار والسحور)
والخضروات فهي غنيه بالفيتامينات والمعادن والألياف وتوفر الكثير من العناصر الغذائية في سعرات حرارية قليلة جدًا، كما أنها توفر الشعور بالامتلاء، مما يضمن لك تناول كميات أقل في طبقك الرئيسي.
اهدف إلى حصتين من الخضار في كل وجبة، الحصة الواحدة تعادل نصف كوب من الخضر النيئة أو المطبوخة أو عصير الخضار أو كوب واحد من الخضر النيئة الورقية (مناسب لوجبة الإفطار والسحور)
والبروتين، يجب أن تهدف إلى تناول بروتين عالي الجودة سهل الهضم ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، حيث يستخدمها جسمك لبناء كتلة العضلات والحفاظ عليها.
مثل لحم البقر والحليب واللبن والبيض والجبن والأسماك والدواجن كلها بروتينات كاملة عالية الجودة، اختر البروتينات الخالية من الدهون للاستفادة من القليل من الدهون المشبعة، والتي تشمل الأسماك والدجاج منزوع الجلد والديك الرومي ومنتجات الألبان قليلة الدسم كجزء من وجبة الإفطار.
وإذا كنت نباتيًا، يمكنك اختيار مصادر البروتين الأخرى مثل البقوليات والفاصوليا والمكسرات.
والسمك الذي دائمًا تفتقد مائدة رمضان، وجوده عليها طوال الشهر المبارك، حيث يعتبر البعض أنها ليست الوجبة المثالية بعد ساعات صيام طويلة، لأنه يزيد من الشعور بالعطش، لكن هذه عادة خاطئة.
يظل السمك أحد أهم هذه العناصر الغذائية، إذ يعتبر من المصادر الغنية بالبروتين، وهو مهم للصائم، خاصة لمن تعدوا سن الأربعين، وأكدت الأبحاث العلمية، أن تناول السمك يحمي من الجلطات الدموية، لما يحتويه من أحماض أمينية، فضلاً عن حفاظه على أنسجة الجسم.
ودائما ما ينصح الخبراء والأطباء، بالبدء بحساء من الشوربة في الإفطار، لتعويض الجسم عن السوائل التي يفقدها طوال فترة الصيام، ويهيئ المعدة للهضم، كما أنها غنية بالفوائد الصحية لما تحتوي عليه من الخضروات أو البروتينات الموجودة في مكونات الحساء.
وأيضًا من أشهر الأطباق التي لا يجب أن تنقص مائدتك في رمضان، هو طبق السلطة الخضراء الغني بالماء والألياف التي يحتاجها الجسم، لعلاج الإمساك خلال شهر رمضان.
كما يوفر طبق السلطة الخضراء، فرصة للابتكار والتنوع في تقديم الطعام بشكل مختلف يوميًا، وهو طريقة لتشجيع الأطفال على تناوله والاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه أيضاً، لذلك لا تنسى طبق السلطة الخضراء على مائدة رمضان يوميًا.
