سمانيوز/شقائق /إعداد : نوال باقطيان
أنتِ وطفلك عصبيان ومتوتران، فبينما ينزوي طبق الحبوب وحيداً تطلبين من طفلك أن يأكل للمرة الـ20، دون أدنى استجابة على الإطلاق. وما إن يهم بتناول لقمة أو اثنتين، أو قبل أن يتناول أي شيء، ستجدين نفسك مضطرة للخروج من المنزل بسرعة، حيث لم يبق على قرع جرس المدرسة سوى 3 دقائق تقريبا”.
تلك كانت صورة مصغرة رسمتها أستاذة علوم الأغذية بجامعة جنوب أستراليا الدكتورة إيفانغلين مانتزيوريس، للسباق اليومي الذي تخوضه معظم الأسر مع الزمن كل صباح، للجمع بين الفوز في معركة تناول أطفالهم لوجبة الإفطار، والذهاب إلى المدرسة في الوقت المحدد.
تقول مانتزيوريس إن آخر الأبحاث المتوفرة اعتباراً من أعوام 2011-2012، تشير إلى أن ما يقارب من 12% من الأولاد، و15% من الفتيات الذين تتراوح أعمارهم بين عامين و17 عاما، لا يتناولون وجبة الإفطار. أما الأطفال بين 14 و17 عاما، فإن حوالي 25% من الأولاد، و36% من الفتيات يفوتون هذه الوجبة.
وأوضحت أن هذه العينة من النتائج – وإن كانت أسترالية – تشبه إلى حد ما المعدلات المعلنة لتخطي وجبة الإفطار، في جميع أنحاء العالم.
أهم وجبة لطفلك في اليوم:
في عام 2020، أجريت مراجعة علمية حول “تزايد ظاهرة تجاهل معظم الأطفال في جميع أنحاء العالم لوجبة الإفطار”، لأسباب تتضمن:
• ضيق الوقت.
• نمط الحياة الأسرية.
• عدم الشعور بالجوع في الصباح.
وأشار التقرير إلى “التأثير السلبي لذلك على الصحة”، إذ قال الباحثون إن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، “من حيث تأثيرها على ذاكرة ومزاج وأداء الأطفال ولياقتهم البدنية”، وإن تناولها بانتظام “يعد أحد أهم المؤشرات الرئيسية لأسلوب حياة صحي”.
ووفقا لموقع “رايز تشيلدرن” الممول من الحكومة الأسترالية، “تمنح وجبة الإفطار الأطفال والمراهقين الطاقة اللازمة للعب والتعلم والتذكر وحل المشكلات، وتقلل من تشتت انتباههم بسبب الشعور بالجوع، مما يساعدهم على الأداء بشكل أفضل في المدرسة”.
لهذا يوصي الموقع بضبط منبه طفلك 10 دقائق مبكرا، أو إعداد وجبة الإفطار في الليلة السابقة، إذا كان وقت الصباح المزدحم لا يسمح بفرصة كافية لتناول الإفطار. ويحذر من أن “الأطفال الذين يفوتون وجبة الإفطار، لا يستعيدون عادة أي عناصر غذائية فاتتهم خلال بقية اليوم”.
مكونات أساسية لوجبة إفطار طفلك الصحية:
بحسب “رايز تشيلدرن”، فإن وجبة الإفطار الصحية للأطفال، يجب أن تتضمن مجموعة متوازنة من الأطعمة، تشمل:
• الفواكه والخضروات.
• البقوليات.
• الشوفان والحبوب.
• البيض المسلوق أو الأومليت.
• خبز الحبوب الكاملة.
• الزبادي ومنتجات الألبان.
كما تؤكد إدارة الغذاء والتغذية التابعة لوزارة الزراعة الأميركية أن وجبة الإفطار الصحية يجب أن تشتمل على 3 مجموعات غذائية رئيسية، مثل الحبوب والحليب والفواكه “لتوفر كمية كافية من البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأخرى”.
وتقول اختصاصية التغذية السريرية، كارا غان، إن “خيارات الإفطار الذكية تشمل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الفواكه والحبوب الكاملة”، وهي أطعمة يتم هضمها بشكل أبطأ، “مما يجعلها توفر إمدادات ثابتة من الجلوكوز اللازم للوقود”، إلى جانب منتجات الألبان الغنية بالبروتين والدهون، “التي تضمن حصول الدماغ على ما يكفي من الطاقة حتى موعد الغداء.
الإفطار والمستوى الدراسي لطفلك:
وفقاً لموقع “ذا كونفرزيشن”، أجرى باحثون في علم النفس التربوي مطلع هذا العام، دراسة شملت 648 من طلبة المدارس الثانوية الأسترالية، بمتوسط أعمار من 13-14 عاما، أكملوا استبيانا عبر الإنترنت حول عاداتهم في تناول وجبة الإفطار، وعما إذا كانوا قد تناولوا وجبة الإفطار في ذلك الصباح، وما أنواع الطعام التي يتناولونها عادة على الإفطار، وذلك لمعرفة ما إذا كان تناول الطلاب لوجبة الإفطار صحياً أم لا، ومدى تأثيره على تحفيزهم وتحسين مستواهم التعليمي، ودافعيتهم للتعلم.
وقدموا إجابات مهمة حول الفرق بين تناول وجبة إفطار صحية، أو وجبة إفطار غير صحية، أو عدم تناول وجبة الإفطار على الإطلاق.
وبالاعتماد على الإرشادات الغذائية الوطنية الأسترالية، سجل العلماء عدد المرات التي يستهلك فيها الطلاب الأطعمة الصحية في وجبة الإفطار، “مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتين والحبوب الكاملة والماء”.
وعدد المرات التي تناولوا فيها وجبة إفطار غير صحية، “كالتي تحتوي على عناصر مثل المشروبات الغازية السكرية واللحوم المصنعة والوجبات السريعة والمخبوزات والوجبات الخفيفة غير الصحية”.
خمسة أفكار للانش بوكس مميز تحافظ على صحة طفلك:
ما هو اللانش بوكس؟
اللانش بوكس هو بديل وجبة الغداء عندما يذهب طفلك للمدرسة. ولأن وجبة الغداء أساسية ومهمة كونها تقع في منتصف اليوم، وخلال حضور طفلك للحصص الدراسية وقيامه بالعديد من الأنشطة، فلا بد أن تضمني له الحصول على الطاقة والفيتامينات والمعادن التي تعيد تنشيطه، وتساعد عملية النمو، وتحفز مهارات التعلم.
أفكار لانش بوكس متكاملة وسهلة:
هناك العديد من الوصفات المتنوعة لإعداد اللانش بوكس التي تشمل المكونات والعناصر الغذائية الأساسية، بالإضافة إلى كونها سهلة وسريعة التحضير، وعلاوة على ذلك، فطريقة تقديمها والطعام الذي تحتويه مفضل لمعظم الأطفال. من وصفاتنا المبتكرة والتي نقترحها لكِ:
1- لانش بوكس التوست الرياضي بجبنة بوك سكويز
يتميز هذا اللانش بوكس بشكله المميز والمرح والذي يجذب الأطفال. وملائم لأيام الأنشطة الرياضية لدى طفلك بسبب شكله ليكون بمثابة جرعة تشجيع بطعم لذيذ مع الألبان والخضراوات والنشويات والفواكه.
2- لانش بوكس سندويش الدبدوب بجبنة بوك سكويز
يضم هذا اللانش بوكس العناصر الغذائية التي يحتاجها طفلك خلال يومه الدراسي بطريقة تقديم مميزة على شكل حيوان الدب المحبوب.
3- لانش بوكس السمكة بجبنة مثلثات بوك
الإبداع والتجديد في اللانش بوكس عامل أساسي لاستمرار حب أطفالك له، وهذا اللانش بوكس المنفرد بطريقته يضمن لكِ ذلك.
4- لانش بوكس كرواسون السلطعون بجبنة كريم بوك
هذا اللانش بوكس يمد طفلك بالفيتامينات والمعادن والبروتين مع مذاق طيب بفكرة مبتكرة.
5- لانش بوكس سندويش التورتيلا الصيفية بجبنة كريم بوك
الصيف يحب الوجبات الخفيفة والمنعشة، وهذا اللانش بوكس يجمع بين المذاق اللذيذ والمنعش مع المكونات المغذية وعلاوة على ذلك، فهو سهل التحضير.
التنوع في اللانش بوكس عامل أساسي لكي يحبه طفلك ويتناوله، لذلك هناك العديد من وصفات اللانش بوكس الأخرى التي تضمن لطفلك التغذية والمذاق الشهي، وتجعلك تشعرين براحة واطمئنان عندما ينمو طفلك بصحة وسلام.
