كتب:
عيشة صالح
تواجه ربة المنزل في أيامنا هذه تحديًا جديدًا قد يكون أكثر تعقيدًا من مجرد إدارة المنزل. إنه تحدي “إعداد الوجبات المناسبة لأفراد الأسرة” في ظل الغلاء الجنوني في أسعار المواد الغذائية. فمع كل زيارة للسوق، يبدو وكأن الأسعار ترتفع بمعدل أسرع من وتيرة نمو الأطفال، وكأن تضخم الأسعار قد قرر التآمر على ربات البيوت ليتحول إعداد وجبة إلى معركة يومية.
البحث عن البدائل.. والخيال الواسع
حين تدخل ربة المنزل إلى السوق لتشتري الخضروات والفواكه، تواجه مجموعة معقدة من القرارات التي تحتاج إلى موهبة في فنون التفاوض والتخطيط الاستراتيجي. تجد نفسها تمشي بين عربات الخضار وكأنها تتنقل بين قرارات مصيرية؛ “هل أشتري الطماطم اليوم أم أنتظر إلى الغد ربما تحدث معجزة وينزل سعرها؟”، “هل يمكنني صنع وجبة متكاملة من البطاطس فقط؟”.
أما إذا فكرت في شراء اللحوم، فذلك أشبه بشراء ذهب. تجد ربة المنزل نفسها تتساءل عن وجود أطباق شهية يمكن تحضيرها من مكونات عادية في المنزل، ولكن حتى هذه العادية لم تعد موجودة. فالدجاج اليوم ليس كما كان، وكأنه تحول إلى طير نادر يتوجب الاحتفال بوجوده، أما السمك حين تسمع سعره يهيأ إليك أن البحار من حولنا قد جفت، وأنه قد تم جلبه من بحار في كوكب المريخ.
الفن في الطهي يعتمد الآن على التبسيط
في زمن الغلاء، تتغير معايير الطعام اللذيذ. تصبح البساطة هي الحل، وأطباق مثل “المكرونة بدون صلصة” أو “صانونة الهواء” قد تأخذ مكان أطباق تقليدية مشهورة. وربما تبتكر ربة المنزل وصفات جديدة قائمة على فكرة تشبه اللغز: كيف يمكن إعداد وجبة تكفي ستة أفراد، ويشعر كل منهم وكأنه تناول وجبة فاخرة؟
الخبز قد يعود ملكًا للطاولة، وأطباق مثل “خبز مع خبز” قد تبدو وكأنها اختراع عبقري. أما التوابل، فهي الورقة الرابحة التي تلجأ إليها لتضيف نكهة إلى أي شيء، حتى لو كان مجرد الهواء الساخن.
في عصر الغلاء، لا يتطلب من ربة المنزل أن تكون فقط طباخة ماهرة، بل مخططة، ومبدعة، وخبيرة اقتصادية.
